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食品核酸检测样品已成为冷链食品的防火墙

日期:2020-11-11 19:50

  自2019年以来,为了让客户放心,为了防止“疾病进入口腔”,县市监督局发布了一系列处理措施和实施方案。关键单位,例如学校食堂, 大饭店 中央厨房 集体餐饮单位首先完成了“明亮厨房和明亮炉灶”的标准化改造。积极协助餐饮公司引入4D厨房管理模式。

  

  现在,该县有263个餐饮服务单位。实施了“明亮的厨房和明亮的炉子”,有250多个明亮的厨房。并按照定量和分级管理规范,继续升级。现在,全县90%以上的餐饮单位达到B级。现在,顾客在这些餐厅用餐,在开放式厨房之后或商店中的屏幕,您可以看到厨师的一举一动,清晰的操作换来了消费者的安心。一起,在监管平台和展示设备上公布餐饮单位食品原料的原产地信息和检验检测信息,了解客户监督。

  

  食品移动餐车的采样已成为农村餐饮的“安全阀”

  

  乡村婚礼和丧葬活动是露天进行的,户外用餐但是由于卫生差成分未经测试,厨房工人无照经营隐藏的巨大安全风险。农村集体晚宴承接部队,他们大多数是临时组成的“游击队”。县市监督局从现实出发,指导其发展为公司运营,组织聚会进行培训和评估, 健康检查搭配统一的工作服,使“游击队”成为训练有素的“正规军”。“现在,该县所有35辆移动餐车都已提交乡镇食品安全办公室。同时, 有关将要宣布的宴会的一整套法规“标准行动”, 成分的来源 配方检查 并跟踪处理过程。农村晚餐的危险降到最低,安全系数已大大提高。在过去的两年中, 在一个村庄,没有发生集体用餐的食品安全事件。

  

  食品核酸检测样品已成为冷链食品的“防火墙”

  

  为了进行规范的流行病防治,县市监督局推广冷链装配的全封闭管理模式, 生产加工 冷链分配, 和冷库销售。探索大豆产品, 海鲜产品 进口肉制品 质量和安全保证业务。采用“政府咨询, 部分联盟 防止严格控制”,今年, 该县的所有冷链运输车辆和工人将定期接受核酸检测。注册所有96个冷藏库,食品存储库和操作员,并且所有相关的存储产品都经过了核酸测试,对52个大中型超市的冷链食品进行定期采样和核酸检测,确保人们购买新鲜和集中的冷冻食品。现在,共1个该县共调查了630吨畜禽肉和水产品。采集了877个食品和环境样品,1,824名检查员。

  

  创新之路永无止境。现在去超市买肉和蔬菜,只需使用手机检查肉类智能交易监管平台,你可以知道你买的肉是在哪里宰杀的通过哪些销售渠道,无论是否经过测试,我发现“白板肉”可以通过电话举报,今年,燕山县正在加快“互联网+监管”建设, 小型食品车间的标准化和质量改进, 智能肉类销售监督 农村集体用餐信息管理; 以及肉类和蔬菜流通的追溯系统。创建燕山食品安全并创建品牌。


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